Una raccolta straordinaria di ricette buone e naturali in 150 pagine tutte illustrate. Questo libro parte dall'essenza del crudismo per poi arrivare, grazie alla professionalita' del suo autore Angelo Domaneschi , a concretizzare abbinamenti culinari senza l'uso del calore e dei zuccheri, ma soprattutto senza usare nessun derivato di origine animale.

Sfatando cosi un forte pregiudizio: mangiare sano non significa rinunciare al gusto. E chi l'ha detto che la cucina vegana e' noisa?

I piatti proposti, impensabili da realizzare senza l'uso del calore, sono il risultato di una lunga ricerca e di una forte passione.

Una scelta decisa quella di Angelo che ha trasformato la sua passione per il buon cibo in una cura per il corpo e l'anima. Non tralasciando il piacere per il palato.

Indice

- Introduzione di Felice Previtali

- Biografia di Chef Angelo Domaneschi

- Strumenti e unità di misura

Ricette

- Latte

- Estratti e succhi

- Appetizer

- Salse

- Insalate

- Portate Principali

- Dolci